Viaggio tra le confraternite enogastronomiche d’Italia
E' da poco uscito in libreria il mio ultimo libro Viaggio tra le confraternite enogastronomiche d'Italia. L’Italia è un paese in cui l’identità regionale si identifica spesso in tradizioni gastronomiche. Ogni famiglia ha un patrimonio di ricette che [...]
Lagane: una ricetta di Orazio
Lagane per scoprire una ricetta ancora attuale e qualche “mistero” sui ceci Ed eccomi di nuovo qui amici. Questa settimana vi porto con me nella Roma di Orazio, grande poeta ma anche sereno epicureo [...]
Le cotolette imbottite di Pellegrino Artusi
Cotolette imbottite: una ghiotta ricetta non solo per il menù di capo d’anno Ciao, oggi torniamo alla proposta del menù di capo d’anno di Pellegrino Artusi con la ricetta delle Cotolette imbottite. Una ricetta [...]
Antica Confraternita della Farinata di Bergeggi
La misteriosa storia dell'Antica Confraternita della Farinata di Bergeggi Come sempre, Guillaume De La Guerre, Monsieur de Tour de la Mer, per brevità lo chiamerò solo Guillaume, mi chiama ad un’ora improbabile e mi dice [...]
Libum: Una ricetta dall’antica Roma per un aperitivo
Viaggio nella storia del gusto con i Libum dell’antica Roma Ciao, sono Adelaide, eccomi nella cucina di Leo, con questo mio primo post sui Libum romani, inizia una serie di appuntamenti che ci porteranno [...]
La Confrérie de Saint Etienne
In Francia una delle più antiche confraternite del vino: La Confrérie de Saint Etienne La Confrérie de Saint Etienne è una delle più antiche Confraternite enogastronomiche di Francia, le sue origini risalgono al XIV secolo [...]
Calendario 2019 – unleoneincucina.com
Calendario 2019: sentirsi vintage 5 gennaio Qualche giorno fa chiacchieravo con un amico sulla possibilità di fare un piccolo regalo ad amici e lettori. Mi ha suggerito di creare un calendario tascabile, di quelli [...]
Il Baccalà alla vicentina secondo la Confraternita
La ricetta del Baccalà alla vicentina conservata dalla Venerabile Confraternita del Baccalà Ciao, in alcuni post precedenti ti ho parlato della Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina di Sandrigo e di come il baccalà [...]