Viaggio tra le confraternite enogastronomiche d’Italia
E' da poco uscito in libreria il mio ultimo libro Viaggio tra le confraternite enogastronomiche d'Italia. L’Italia è un paese in cui l’identità regionale si identifica spesso in tradizioni gastronomiche. Ogni famiglia ha un patrimonio di ricette che [...]
81 ricette di cucina per principiati
Georges Perec e le sue 81 ricette di cucina per principiati 81 ricette di cucina per principiati è più di un libro di ricette, è un interessante volume scritto da Georges Perec, qui una [...]
Garlatti Costa la scoperta di un birrificio
La scoperta del birrificio Garlatti Costa Un qualsiasi giorno di sole (fine inverno) Un giorno di sole sembra annunciare la primavera. Ho poltrito a lungo, è troppo tempo che non mi concedo una gita [...]
Sampsa: ricetta della Roma antica
La Sampsa un’idea aperitivo o antipasto dall’antica Roma Bentrovati! Oggi vi racconto di un gustoso e semplice antipasto che veniva servito sulle tavole dell’antica Roma: la Sampsa (o Epityrum). Ringraziamo il buon Catone [...]
Ape luppola: street beverage made in Italy
Ape luppola un amore nato per caso Gennaio 2019 Ho incontrato l’Ape luppola per caso ed è stato amore a prima vista, forse, dovrei dire, a primo sorso. All’alba, con un freddo polare, dopo aver [...]
Lagane: una ricetta di Orazio
Lagane per scoprire una ricetta ancora attuale e qualche “mistero” sui ceci Ed eccomi di nuovo qui amici. Questa settimana vi porto con me nella Roma di Orazio, grande poeta ma anche sereno epicureo [...]
Le cotolette imbottite di Pellegrino Artusi
Cotolette imbottite: una ghiotta ricetta non solo per il menù di capo d’anno Ciao, oggi torniamo alla proposta del menù di capo d’anno di Pellegrino Artusi con la ricetta delle Cotolette imbottite. Una ricetta [...]
Antica Confraternita della Farinata di Bergeggi
La misteriosa storia dell'Antica Confraternita della Farinata di Bergeggi Come sempre, Guillaume De La Guerre, Monsieur de Tour de la Mer, per brevità lo chiamerò solo Guillaume, mi chiama ad un’ora improbabile e mi dice [...]